всем здравствуйте. вчера был на рыбалке, и произошло следующее... ловился в основном карась (было 3-4 не больших сазана, они были отпущены), несколько коньков и по мелочи, и вот что странно, каждый 2й примерно карасик был с ахрененно выпученными глазами как у лягушки. вообщем не решились мы их брать в качестве добычи и отпустили. что это такое за болезнь у рыб? место где мы ловили, это залив от реки Амур в хаб. крае. первый раз я таких карасей видел. причем сазаны тоже были с такими глазами, коньки тоже. гугл отвечает только про аквариумных рыбок и очень бегло. подскажите знающие, что с рыбой не так?
Первомайская уха, в 8 л. казане, на костре. Пропорции расписываю примерно, как варим мы. На 8 л. казан 3 головы и 3 хвоста сазана, 3-4 куска мякоти, 10 мелких картофелин, 8 средних помидоров, 3 красных болгарских перца, столовая ложка соли с горкой, сухой укроп, стебли свежих укропа и петрушки, 3 луковицы, горсть душистого и черного перца горошком. Водку не лью.
Закладываем рыбу, головы в казан, хвосты и мякоть в дуршлаг. Заливаем холодной водой, дуршлаг опускаем в казан что бы вода закрывала рыбу.
Закладываем рыбу.
2. Добавляем зелень, луковицы, соль перец. Ветку сухого укропа с "зонтиком", стебли петрушки, укропа, и 2 луковицы.
Добавили зелень.
3. Доводим до кипения, и держим, слегка кипящей, подкидывая дров не менее 1 часа.
Уха закипает
4. Убираем из казана дуршлаг, головы и все лишнее. Добавляем картофель и икру, доводим до кипения.
Картофель и икра
5. Разбираем вареную рыбу на мякоть, через 10-15 минут после картошки - отправляем в казан.
Мякоть
6. Помидоры ошпариваем кипятком, чистим от кожуры, перцы от хвостиков и семечек, режем небольшими кусками, так же и луковицу. Засыпаем в казан. Помешиваем.
Добавили помидоры, болгарский перец, лук.
7. Накрываем крышкой и через 30 минут снимаем с огня. Даем чуть настояться. Приятного аппетита.
Уха готова.
Жизнь на Дону. Кулинария, рецепты, казачество, история, природа, архитектура. Подписывайтесь - #донскиедела https://t.me/donskiedela
Мне кажется, данные золотистые красавцы, пойманные на личинку майского жука в дельте Волги 27.04.2024 достойны вполне местечка в ленте новостей ПИКА буу🤣